বৃক্ষকথা pdf বই ডাউনলোড । বিপুল উৎসাহে কোনো কাজে লেগে পড়াকে আমরা বলি ‘আদা জল খেয়ে লাগ’। এই বাগধারাইবা কেন এসেছে? আদা পানি খেয়ে দেখেছি–অতি অখাদ্য। আমেরিকায় Ginger Beer নামের এক ধরনের পানীয় আছে।
‘বেহেশতে তোমাকে দেয়া
হবে আদা মিশ্রিত পানীয়। ’
আল কোরআন, সূরা দাহর
‘And they shall drink therin a cup tempared with
Zanjabil (Ginger).’
আদার মতো নগণ্য কন্দমূল যা বাংলাদেশের ঝোপঝাড়ে জন্মে, তার স্থান হয়েছে বেহেশতের পানীয়তে? অদ্ভুত ব্যাপার না?
বিপুল উৎসাহে কোনো কাজে লেগে পড়াকে আমরা বলি ‘আদা জল খেয়ে লাগ’। এই বাগধারাইবা কেন এসেছে? আদা পানি খেয়ে দেখেছি–অতি অখাদ্য। আমেরিকায় Ginger Beer নামের এক ধরনের পানীয় আছে। আদা, চিনি,ক্রিম অব টারটার পানিতে মিশিয়ে ইস্ট দিয়ে ফার্মেন্টেড করে এই পানীয় তৈরী। সেটাও অখাদ্য। ( অখাদ্য না বলে অপেয় বলা উচিত ।)।
আরও দেখুনঃ এই আমি pdf বই দুই দুয়ারী pdf বই
আদার রসায়ন হচ্ছে—আদায় আছে শতকরা দুই ভাগ ‘Essential oil’ যাার প্রধান অংশ Zingiberene.আদার ঝাঁঝালো ব্যাপারটা আসে Zingerene থেকে। কিছু লবণ থাকে (Potassium Oxalate)আর থাকে Terpenoids(Comphene, cineol, citral, Shogali, gingerol, bomeol ইত্যাদি)
ভেজা ( আদ্র ) মাটিতে জন্মে বলেই এ নাম আর্দ্রক। বোটানিক্যাল নাম Zingiber officinale Rose.আদার ফ্যামিলি Zingiberaceae.এই ফ্যামিলির কয়েকটি প্রজাতি পৃথিবীতে ছড়িয়ে-ছিটিয়ে আছে। নওয়াজেশ আহমেদের লেখায় পড়েছি ( বাংলার বনফুল ) বাংলাদেশের পাহাড়ি অঞ্চলে এর এক প্রজাতি আছে বনআদা (Wild ginger). যার বোটানিক্যাল নাম Zingiber spectabile.
তিব্বিয়া হাবিবিয়া ইউনানী কলেজের প্রভাষক হেকিম হযরত মাওলানা মোঃ মোস্তফা ‘আম আদা’ নামের এক আদার উল্লেখ করেছেন( রোগপোকারী গাছগাছালী লতাপাতা )। এই আদা শুধু আচার তৈরীতে ব্যবহার হয়। আমি এ ধরনের কথা শুনি নি।
ভারতীয় এবং চৈনিক ভেষজবিদরা আদার ঔষধি গুণাগুণ হাজার বছর আগেই জানতেন। অস্ট্রেলিয়ার আদিবাসীরা নানান রোগে আদা ব্যবহার করে আসছেন। আয়ুবেদাচার্য শিবকালী ভট্টাচার্য রোগ প্রতিকারে আদার যেসব ব্যবহারের কথা বলেছেন তার কয়েকটি হলো–
অক্ষুদায় এবং অরুচিতে
খাবারের আগে সৈন্ধব লবণ দিয়ে সামান্য আদা খাওয়া।
নেফ্রাইটিসে
রোগীর খাবারের সঙ্গে আদার রস বা শুঁঠের ( শুকনা আদা ) গুঁড়া মিশিয়ে খাওয়া।
নিচে বৃক্ষকথা pdf বই এর স্ক্রিনশট ও ডাউনলোড লিংক দেওয়া হলোঃ
প্রকাশকঃ বইয়ের ধরণঃ বিজ্ঞান বইয়ের সাইজঃ 15.1 MB প্রকাশ সালঃ ইং বইয়ের লেখকঃ হুমায়ূন আহমেদ
ডাউনলোড সার্ভার-১ঃ Download Now
বই ডাউনলোড করতে কোন সমস্যা হলে অথবা নতুন কোন বইয়ের জন্য রিকুয়েস্ট করতে আমাদের Facebook Page অথবা Facebook Group এ জয়েন করুন
